袋料栽培黑木耳是近些年发展起来的一种木耳栽培方法，具有节约木材资源，生物学转换率高，不污染环境，重要的经济价值等诸多优点，已成为山区农民脱贫致富的短、平、快的好项目。但由于目前粗放的千家万户的栽培方式,缺乏科学配套的防治病虫害措施,使其病虫害种类日趋增加,蔓延加快,为害增大。病虫及杂菌的为害已成为黑木耳高产、稳产的重要限制因素,所以有效控制病虫及杂菌的为害是实现黑木耳生产的高产、稳产、优质的重要一环。

　　与农作物病虫害防治相比,食用菌病虫害及杂菌的防治有很大的特殊性。首先多数食用菌生长周期短,一般只有几十天,化学农药易于积累,影响食用菌的风味品质和人身健康。其次食用菌与许多病原真菌及杂菌具有同源性,目前还没有筛选出真正有效的选择性杀菌剂可供使用,所以食用菌病虫及杂菌的防治一定要贯彻“预防为主、综合防治”的防治方针。要特别强调环境卫生和改进栽培技术措施的作用,选择生长势好、抗逆性强的品种,抑制病虫及杂菌的发生。如确需化学药剂作辅助治疗,一定要选用高效、低毒、低残留的药剂,例如,近年来新研制筛选出来的高效、低毒、低残留的安全性杀菌剂:双效灵、克霉灵、特克多等对木霉效果较好,并做到适时、适量合理使用。有关黑木耳袋料栽培生产中常见病虫害、杂菌及其防治措施归纳如下,以便在生产中提供参考。

　　一、袋料黑木耳的主要病虫害

　　（一）病原病害——黑木耳绿霉病

　　由于受到其它有害微生物的寄生而引起的病害称为病原病害,也叫侵染性病害。病原病害具有传染性,也就是说病害的发生往往由少到多,由点到面,由不严重到严重,具有明显的扩张蔓延特性,所以也叫传染病害。

　　引起黑木耳病害的微生物统称为病原物———即有害微生物,它能与黑木耳争夺养料,污染菌种,造成子实体腐烂,引起病害流行。主要有真菌、放线菌、细菌、病毒、竞争性杂菌。

　　1、黑木耳绿霉病症状

　　菌袋、菌种瓶接种孔周围及子实体受绿霉感染后,初期在培养或子实体上长白色纤细的菌丝,几天之后,便可形成分生孢子,一旦分生孢子大量形成或成熟后,菌落变为绿色、粉状、无固定形状。包括绿色木霉菌、康氏木霉菌、木素木霉菌。

　　2、发生原因

　　绿色木霉菌广泛存在于自然界的各种有机物质上和土壤中,空气中也到处漂浮有绿色木霉病菌的分生孢子,袋料栽培黑木耳,各种机会都有可能将孢子带入木屑、麸皮、玉米芯等培养料和生长势弱的子实体上形成菌落,采耳后的耳根很容易受绿霉菌的感染。该菌适宜于高温、高湿和培养料偏酸性的条件下发生,发生的最适温度为25 ℃,湿度为95 %左右,酸碱度为pH3. 5～6. 0 。主要靠分生孢子借空气传播,与该菌生物学特性相近的有青霉、毛霉、链孢霉等。据试验绿色木霉的发生与栽培的时间有直接关系，特别是栽培期的气温，春季栽培温度越高侵染绿色木霉越重，产量越低。据试验气温18℃污染率最低，气温25℃以上污染率最高; 绿色木霉的发生与栽培袋培养期的质量有直接关系，位于培养架上层的栽培袋由于温度高菌丝体生长弱，所以导致栽培阶段绿色木霉发生严重，位于培养下层的栽培袋由于温度比较合适，菌丝体生长强壮，所以栽培阶段抗绿色木霉的能力强; 品种之间对绿色木霉的抗性存在差异; 催芽处理的方法特别是温度湿度与绿色木霉的发生有直接关系，湿度小、温度低影响发芽率，但是湿度大、温度高诱发绿色木霉，适当的通风和给予一定的光照有利于抑制绿色木霉的发生;田间管理阶段水分过多过少都与绿色木霉的发生有直接关系，水分过多温度湿度过大诱导绿色木霉发生，水分过小导致湿度小，木耳不易展片，干缩耳基霉烂，导致绿色木霉的发生，水分状况最好干干湿湿，干湿交替。

怎样防治食用菌绿霉病害

绿霉(木霉)病害是食用菌栽培中的大敌。主要萌发在没有发菌的菌块上和未经彻底消毒的材料上及尚未消除的死菇上，适于酸性和湿度较大的环境中孳生。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理不及时，损失惨重。一旦发生绿色菌落，可采用以下10种方法及时进行防治处理。下面，小编就为大家介绍下怎样防治食用菌绿霉病害。   一、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。  二、先用3%的来苏尔溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。  三、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。  四、取生石灰9份、多菌灵1份、水适量灌刷霉菌处。  五、用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。  六、用1∶200倍克霉灵溶液注射料袋内的绿霉或灌刷床面绿霉。  七、用1∶800倍苯菌灵溶液喷洒料袋或料床霉菌处。  八、在霉菌处涂刷95%的酒精或煤油，点火烧掉，然后挖除，填补新料。  九、用3%的来苏尔溶液喷洒霉菌处，洗擦工具后将霉菌挖掉，每挖1次将工具洗擦1次，挖除后填补培养料和菌种。此法可彻底根治晚期霉菌。  十、生料栽培时，每100千克下料中添加‘三王牌’克霉灵100克，可彻底防治和根除霉菌孳生。

　　（二）非病原病害——烂耳（又名流耳）

　　黑木耳的非病原病害是由于不适宜的环境条件或不恰当的栽培措施所引起,如培养料含水量不适、pH 过大或过小等环境条件不适宜以及农药、生长调节物质等使用不当等因素所引起,这类病害是不会传染的。如:黑木耳在栽培过程中出现菌丝生长不好、流耳、子实体畸形或萎缩等。

　　1、烂耳(又名流耳)症状

　　耳片成熟后,耳片变软,耳片甚至耳根自溶腐烂。发生:耳片成熟时不及时采收。若此时持续高温、高湿、光照差、通风不良,常造成大面积烂耳。袋料栽培黑木耳,培养料过湿、酸碱度过高或过低,影响黑木耳正常生长而造成烂耳。

　　（三）袋料黑木耳螨虫

一：危害黑木耳螨虫的介绍

危害黑木耳菌丝的螨虫主要是粉螨和蒲螨两种，粉螨个体较大，成淡白色，一般情况下单独行动，发生数量多时会在菌袋表面和培养架上产生锯末色或浅白色的粉末。蒲螨个体比较小呈黄色或褐色，喜欢成群的活动，危害严重时会在菌袋表面和培养架上留下淡黄色粉末，严重时棉塞口也会出现粉末。

                       显微镜下的螨虫

二：螨虫对黑木耳的危害性

螨虫在黑木耳生产中的危害及其严重，可以说是毁灭性的，有很多菌包厂和菇农因为螨虫造成了很大的经济损失，有的甚至全军覆没，其危害性主要体现在一下几个方面

（1） 取食黑木耳菌丝造成退菌或菌种不萌发，螨虫主要是以微生物的菌丝作为食物，螨虫侵入菌袋内部后会吸食黑木耳菌丝内部的汁液造成黑木耳菌丝的死亡，当螨虫达到一定数量的时候会在很短的时间内（3—7天）把菌袋内部的菌丝吃尽，只是菌袋报废。如果在接种环节或菌种本身携带螨虫会造成菌种不萌发然后绿霉感染的情况。

（2） 传染速度快造成整个培养室或整场菌袋报废，因螨虫个体比较小和活动迅速的特点，在有少许螨虫感染的养菌室得不到及时有效控制的情况下会随着空气的流动和人员的走动迅速的传播，在几天到十几天的时间会迅速的扩散到整个厂区，然后会顺着棉塞口爬入菌袋内部吸食菌丝。

（3） 传播霉菌和细菌造成菌袋感染，因螨虫具有活动性的特点在活动的过程中会把一部分细菌和霉菌带到菌袋内部，在黑木耳菌丝死亡后可以使菌袋迅速的变绿，造成整个菌袋变绿变软而报废。

（4） 取食耳芽和耳根的菌丝，造成烂耳严重的影响木耳的产量。在黑木耳的出耳期间，螨虫会继续为害，取食黑木耳的耳芽，和耳根部分的菌丝，造成黑木耳的烂耳，严重的还会继续吸食菌袋内部菌丝的营养造成菌丝死亡，菌袋变绿。06年我们曾经在3万代发生螨虫的菌袋上做过测产，平均每袋仅产木耳三钱左右。

（5） 

                  螨虫感染的黑木耳发菌现场

三：螨虫感染的判别方法

黑木耳菌袋发生疑似螨虫感染后要快速的做出判断，以便于下一步的灭杀和控制。所以能准确的掌握螨虫感染的特征和判断方法特别重要，一下我就介绍下螨虫感染的菌袋特征和判断的方法

特征一：菌袋迅速退菌，而且退菌后会发生绿霉感染，并且绿霉的颜色比较弱，霉味也不是特别明显，并且菌袋变软。发生这一情况的菌袋大多集中在同一部位。将菌袋刨开后会看见明显的菌丝生长然后死亡的痕迹。

特征二：长满菌丝的菌袋在棉塞口或菌袋尾部有红水出现，红水成水泡状，靠近红水部位的菌丝明显变弱或退菌，剖开菌袋后会在接种的菌种周边也发现红水，并且有红色的菌皮发生。菌袋内部黑木耳菌的特有香味变弱，还会有淡淡的腥臭味。

特征三：菌袋表面或培养架的隔板上面发现有黄色或淡白色的粉末，这种粉末多集中在菌袋和菌袋之间的地方，通风良好或有阳光照射的部分一般没有，用50倍的放大镜可以发现有红色或白色类似蜘蛛的小虫在爬动。有时在菌袋棉塞口的部位也会发现类似的粉末。一般是粘在棉塞露出的棉花丝上面。

特征四：已经开口下地的木耳菌袋出芽迟缓，菌袋逐渐变软，耳芽不明原因的腐烂。然后菌袋逐渐从地面开始向上变绿，菌袋散发出恶臭味，直至整个菌袋报废。

发现以上几个条件的一种或几种我们就可以判断是螨虫感染，就要立即采取有力的措施，迅速的杀灭或控制住螨虫的蔓延发展。

螨虫感染的菌袋

50倍放大镜下的螨虫

四：螨虫的防治

在黑木耳的生产中螨虫的危害要远远大于杂菌，所以一定要充分重视螨虫的预防和治疗工作。螨虫的防治的重点在于防，如果预防不到位一旦发生很难完全杀灭。下面就介绍下螨虫的防治方法。

一：黑木耳的养菌和出耳场所要远离畜禽养殖场，和畜禽的粪便堆积场所。因为自然界的螨虫多数栖息于畜禽的粪便中。

二：生产中所需要的麦麸或稻糠等精料尽量当年用尽，不要在厂区储存时间过长，精料要远离培养室和接种室储藏。防治螨虫在精料种滋生。

三：培养室接种室要定期喷洒灭螨药物，使用之前要彻底灭螨。尤其是老厂区更要重视。

四：尽量自己制作二级菌种，坚决不从螨虫高发区引进菌种。

五：黑木耳出耳场地在使用之前要彻底喷洒或施用灭螨药物。

五：养菌期间要经常观察菌丝生长情况，发现螨虫危害要及时采取措施隔离杀灭。

五：常用杀螨药物以及使用方法

（1） 噻螨酮：噻螨酮具有较强的杀灭成螨，幼螨，和螨卵的作用，具有触杀的作用，没有熏蒸的效果，一般情况下用5%含量的200倍液喷施作为厂区环境养菌室养菌架的预防杀螨来使用有较好的效果。

（2） 阿维菌素：阿维菌素是神经性杀虫剂对螨的成虫，幼虫都有杀灭作用，而且残留低，可以200倍液喷施作为养菌室和接种室的预防杀虫剂使用，也可以作为出耳期螨虫预防来使用。还可以用来拌料防螨。

哒螨灵：哒螨灵为广谱、触杀性杀螨剂，可用于防治多种害螨。对螨的整个生 长期即卵、幼螨、若螨和成螨都有很好的效果，对移动期的成螨同样有明显 的速杀作用。该药不受温度变化的影响，无论早春或秋季使用，均可达到满 意效果。可以用500倍液来作为作为厂区环境养菌室养菌架的预防杀螨来使用有较好的效果。也可以用来处理出耳场地。

三唑锡：三唑锡又名1-（三环己基甲锡烷基）-1-氢-1,2,4-三氮杂茂 ，无色粉末。 不溶于水，可溶于二氯甲烷、异丙醇中。属触杀性杀螨剂，可杀灭幼螨、若螨、成螨和夏卵等螨虫。200倍液喷施作为厂区环境养菌室养菌架的预防杀螨来使用有较好的效果。

蚜虱螨：蚜虱螨是以异丙威、哒螨灵加适宜的助剂复配而成的农用杀虫、杀菌剂。内有独特发烟助剂，军工技术、发烟量大、提高棚温、省时省工，无硫、无药害、适用于养菌室养菌期间的螨虫预防。

磷化铝：磷化铝是用赤磷和铝粉烧制而成。因杀虫效率高、经济方便而应用广泛。用作养菌室发生螨虫后的急救处理，一般情况下用熏蒸含量为56.0%～58.5%磷化铝，每立方米用1～2片熏蒸。磷化铝毒性主要为遇水、酸时则迅速分解，放出吸收很快、毒性剧烈的磷化氢气体。

辛硫磷：辛硫磷杀虫谱广，击倒力强，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对螨虫很有效。该药施入土中，残留期很长，适合于防治出耳场地和环境螨虫。 剂型 50%，45%辛硫磷乳油，5%颗粒剂。